Xaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a

Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology;
Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters;
Xaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a;
Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology;
Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters

Contributor	María Ocotlán Fermín Cabrera
Contributor	Eleuterio Gorostiza Salazar
Date	2011-07-19
dc.date.accessioned	2021-07-25T09:47:07Z
dc.date.available	2021-07-25T09:47:07Z
Identifier	MDP0272
Identifier	https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169980%2523
Identifier	oai:soas.ac.uk:MPI1169980
dc.identifier.uri	https://linghub.org/handle/123456789/1023966
Description	Eleuterio Gorostiza y María Ocotlán Fermín conversan sobre el nexkihit. Fermín nota que los frutos del nexkihit son comestibles y explica como se prepara. Primero se les quita la cáscara y luego se machaca con las manos la pulpa que contiene la semilla para quitárselas. Una coladera facilita la separación de las semillas de la pulpa. Una vez que la pulpa esté limpia ya se pone en una olla a hervir y se le agrega hojas aromáticas. (La asesora no menciona qué tipo de hoja se le agrega pero generalmente se prepara con cebolla y hojas de pimienta, Pimenta dioca (L.) Merr.). Luego Fermín platica que las hojas del nexkihit se usan para envolver tamales de frijol (pi:ksatamal) y de los que se llaman de siete cueros (etixtamal). Fermín también menciona que tipos de frijol se ocupan para hacer los tamales, frijoles que ella conoce como de pitaleño (negro), chichime:koh (pintito) y etsitsi:n. Luego comenta que hay otra planta que se parece al nexkihit. Dice que es itahta:y ('su parecido') y ella la llama xoko:ktamaliswat. Las hojas de estas planta también las ocupan para envolver tamales. Antes dejaban agriar la masa para hacer tamales pero al envolverlos con estas hojas los dejan con un sabor un poquito agrio y por eso la planta se llama xoko:ktamaliswat.
Format	audio/x-wav
Format	text/x-eaf+xml
Publisher	Jonathan D. Amith
Subject	Discourse
Subject	Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
Subject	English
Subject	Interview
Subject	Spanish
Title	Xaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a
Title	Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Title	Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters
Type	Audio
dcterms.contributor	María Ocotlán Fermín Cabrera
dcterms.contributor	Eleuterio Gorostiza Salazar
dcterms.coverage	Mexico
dcterms.date	2011-07-19
dcterms.description	Eleuterio Gorostiza y María Ocotlán Fermín conversan sobre el nexkihit. Fermín nota que los frutos del nexkihit son comestibles y explica como se prepara. Primero se les quita la cáscara y luego se machaca con las manos la pulpa que contiene la semilla para quitárselas. Una coladera facilita la separación de las semillas de la pulpa. Una vez que la pulpa esté limpia ya se pone en una olla a hervir y se le agrega hojas aromáticas. (La asesora no menciona qué tipo de hoja se le agrega pero generalmente se prepara con cebolla y hojas de pimienta, Pimenta dioca (L.) Merr.). Luego Fermín platica que las hojas del nexkihit se usan para envolver tamales de frijol (pi:ksatamal) y de los que se llaman de siete cueros (etixtamal). Fermín también menciona que tipos de frijol se ocupan para hacer los tamales, frijoles que ella conoce como de pitaleño (negro), chichime:koh (pintito) y etsitsi:n. Luego comenta que hay otra planta que se parece al nexkihit. Dice que es itahta:y ('su parecido') y ella la llama xoko:ktamaliswat. Las hojas de estas planta también las ocupan para envolver tamales. Antes dejaban agriar la masa para hacer tamales pero al envolverlos con estas hojas los dejan con un sabor un poquito agrio y por eso la planta se llama xoko:ktamaliswat.
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dcterms.publisher	Jonathan D. Amith
dcterms.subject	Discourse
dcterms.subject	Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
dcterms.subject	English
dcterms.subject	Interview
dcterms.subject	Spanish
dcterms.title	Xaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a
dcterms.title	Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
dcterms.title	Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters
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Coverage	Mexico

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