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Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology;
Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters;
Xaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a;
Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology;
Zingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters

ContributorMaría Ocotlán Fermín Cabrera
ContributorEleuterio Gorostiza Salazar
Date2011-07-19
dc.date.accessioned2021-07-25T09:47:07Z
dc.date.available2021-07-25T09:47:07Z
IdentifierMDP0272
Identifierhttps://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169980%2523
Identifieroai:soas.ac.uk:MPI1169980
dc.identifier.urihttps://linghub.org/handle/123456789/1023966
DescriptionEleuterio Gorostiza y María Ocotlán Fermín conversan sobre el nexkihit. Fermín nota que los frutos del nexkihit son comestibles y explica como se prepara. Primero se les quita la cáscara y luego se machaca con las manos la pulpa que contiene la semilla para quitárselas. Una coladera facilita la separación de las semillas de la pulpa. Una vez que la pulpa esté limpia ya se pone en una olla a hervir y se le agrega hojas aromáticas. (La asesora no menciona qué tipo de hoja se le agrega pero generalmente se prepara con cebolla y hojas de pimienta, Pimenta dioca (L.) Merr.). Luego Fermín platica que las hojas del nexkihit se usan para envolver tamales de frijol (pi:ksatamal) y de los que se llaman de siete cueros (etixtamal). Fermín también menciona que tipos de frijol se ocupan para hacer los tamales, frijoles que ella conoce como de pitaleño (negro), chichime:koh (pintito) y etsitsi:n. Luego comenta que hay otra planta que se parece al nexkihit. Dice que es itahta:y ('su parecido') y ella la llama xoko:ktamaliswat. Las hojas de estas planta también las ocupan para envolver tamales. Antes dejaban agriar la masa para hacer tamales pero al envolverlos con estas hojas los dejan con un sabor un poquito agrio y por eso la planta se llama xoko:ktamaliswat.
Formataudio/x-wav
Formattext/x-eaf+xml
PublisherJonathan D. Amith
SubjectDiscourse
SubjectSierra Nororiental de Puebla Nahuat
SubjectEnglish
SubjectInterview
SubjectSpanish
TitleXaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a
TitleDocumentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
TitleZingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters
TypeAudio
dcterms.contributorMaría Ocotlán Fermín Cabrera
dcterms.contributorEleuterio Gorostiza Salazar
dcterms.coverageMexico
dcterms.date2011-07-19
dcterms.descriptionEleuterio Gorostiza y María Ocotlán Fermín conversan sobre el nexkihit. Fermín nota que los frutos del nexkihit son comestibles y explica como se prepara. Primero se les quita la cáscara y luego se machaca con las manos la pulpa que contiene la semilla para quitárselas. Una coladera facilita la separación de las semillas de la pulpa. Una vez que la pulpa esté limpia ya se pone en una olla a hervir y se le agrega hojas aromáticas. (La asesora no menciona qué tipo de hoja se le agrega pero generalmente se prepara con cebolla y hojas de pimienta, Pimenta dioca (L.) Merr.). Luego Fermín platica que las hojas del nexkihit se usan para envolver tamales de frijol (pi:ksatamal) y de los que se llaman de siete cueros (etixtamal). Fermín también menciona que tipos de frijol se ocupan para hacer los tamales, frijoles que ella conoce como de pitaleño (negro), chichime:koh (pintito) y etsitsi:n. Luego comenta que hay otra planta que se parece al nexkihit. Dice que es itahta:y ('su parecido') y ella la llama xoko:ktamaliswat. Las hojas de estas planta también las ocupan para envolver tamales. Antes dejaban agriar la masa para hacer tamales pero al envolverlos con estas hojas los dejan con un sabor un poquito agrio y por eso la planta se llama xoko:ktamaliswat.
dcterms.formataudio/x-wav
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dcterms.identifierMDP0272
dcterms.identifierhttps://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169980%2523
dcterms.identifieroai:soas.ac.uk:MPI1169980
dcterms.publisherJonathan D. Amith
dcterms.subjectDiscourse
dcterms.subjectSierra Nororiental de Puebla Nahuat
dcterms.subjectEnglish
dcterms.subjectInterview
dcterms.subjectSpanish
dcterms.titleXaltn_Botan_MFC307_nexkihit-Zingiberaceae_2011-07-19-a
dcterms.titleDocumentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
dcterms.titleZingiberaceae: Renealmia alpinia (Rottboell) Maas y Renealmia mexicana Kl.Sx O.G. Peters
dcterms.typeAudio
CoverageMexico


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